品味新食尚秀我拿手菜

本报通讯员李云　　1月15日，首钢水钢钢轧事业部食堂内张灯结彩、人声鼎沸，“品味新食尚秀我拿手菜”水钢职工厨艺展示活动火热举办。　　当天15时，8支分公司参赛代表队的40名选手头戴厨师帽、身系白围裙各自忙碌开来，有捡菜、洗菜、配菜、雕花的，也有蒸、煮、煎、炒、炸的，大家纷纷秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。在指定菜比赛环节，各参赛代表队激情比试烹饪技术；在自选菜环节，则进一步展示出水钢旗下各单位厨师们的创造力与创新精神。　　比赛即将结束，一道道精美的菜肴摆上了展示台，有富有创意的水果拼盘，也有美味可口的家常小菜，包括鱼香肉丝、宫爆鸡丁、爆炒腰花等，更有精美的特色创意菜江南过桥等。颇见厨师功底的各色菜品像一件件艺术品，让观众们大饱眼福，大家纷纷拿出相机或手机拍照留念。　　此外，水钢瑞泰公司代表队还在现场展示了竹报平安、金虾戏春、迎客松等美食“艺术作品”。　　“那几个活动主题字是贴上去的吗？还真是刻上去的？” 　　“这胡萝卜雕刻的虾也太逼真了！” 　　“我感觉这已经不是一道菜，而是一件艺术品，实在让人不忍下筷。” 　　面对一道道精美的创意美食，活动现场的观众们忍不住惊叹连连。　　此次活动的评委们从熟练程度、食材的切配加工、烹调制作、口感味道、造型色泽等方面对各代表队进行现场打分。直属机关代表队格外引人注目，成为大赛的亮点之一。该代表队朝气蓬勃的队员们在菜品制作上体现了“90后”一代年轻人的创新理念，以93.58的高分拔得头筹。　　《中国冶金报》（2022年2月16日 06版六版）

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